「自贡美食」咸烧白
2023-08-13
本文摘要：“咸烧白”是四川人的叫法，原料及做法与客家菜中的梅菜扣肉有异曲同工之妙。固然，与“咸烧白”对应的，另有“甜烧白”，四川的咸烧白一个重要的原料是芽菜，而且一定要四川宜宾产的“宜宾芽菜”，这道最大的妙处即是芽菜将肥腻五花肉的油腻，统统吸走，肉不腻了，菜倒肉香十足。 做法：猪五花肉切片，配叙府芽菜、海椒、豆鼓及其他调料，糯米垫底，笼蒸而成。色泽红亮，咸鲜味浓，趴软适度，肥而不腻。
本文关键词：「,自贡,美食,」,咸烧,白,“,咸烧白,”,开云网址,是
“咸烧白”是四川人的叫法，原料及做法与客家菜中的梅菜扣肉有异曲同工之妙。固然，与“咸烧白”对应的，另有“甜烧白”，四川的咸烧白一个重要的原料是芽菜，而且一定要四川宜宾产的“宜宾芽菜”，这道最大的妙处即是芽菜将肥腻五花肉的油腻，统统吸走，肉不腻了，菜倒肉香十足。
做法：猪五花肉切片，配叙府芽菜、海椒、豆鼓及其他调料，糯米垫底，笼蒸而成。色泽红亮，咸鲜味浓，趴软适度，肥而不腻。
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